美腸にこだわる
身体に優しい、いきてるごはん

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いきてるごはんcafé鶴麹本店

いきてるごはんcafé鶴麹本店

POLICY
鶴麹のこだわり

  • 1

    化学調味料不使用、白砂糖不使用
    No chemical seasoning, no white sugar

  • 2

    生きているオリジナル発酵調味料たっぷり使用
    Plenty of living original fermented seasonings

  • 3

    不純物ゼロの日本一安全なお水を使用
    Use Japan's safest water(not including impurities)

  • 4

    富山の伝統工芸の食器を多数使用
    Uses many traditional Toyama crafts

  • 5

    veganメニュー対応
    vegan menu support

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PROFILEプロフィール

鶴木 智子

鶴木 智子Tomoko Tsuruki

生まれつきの喘息やアレルギーをきっかけに、食べ物とココロとカラダの関係に興味を持つ。生活にYogaを取り入れ、さまざなま栄養学を学び実践することで完治した。
Yogaをきっかけにrawfoodを学ぶ。そこで江戸時代から続く種麹屋さんと出会い、発酵食の無限の可能性に魅力を感じ学びはじめる。
自身の経験を活かし、東京、富山、石川でrawfoodや発酵食の魅力をワークショップや教室を通して発信している。各地のイベントでraw sweetsやsmoothie、発酵食の出店等も行う。
オリジナルブランド「鶴麹」で素材にこだわった塩麹、醤油麹、甘酒を販売中。

I’m Triggered by natural asthma and allergy from birth
became interested in mind and mental , physical relations with food. Yoga is incorporated into a daily life, and it was completely cured by learning and practicing nutrition.
and started Learn rawfood through by Yoga.
There are “koji “shop since Edo period, and began to learn about the infinite possibilities of fermented food.
I’m sharing the raw foods and fermented foods in workshops in Tokyo, Toyama and Ishikawa prefecture through my experience.
We also making raw sweets, smoothie, and fermented food work shop events.
We are selling original brand “Tsuru Koji”.
Salted rice malt , soy sauce malt, and amazake (sweet mild sake) with special ingredients and a special recipe.

ヨガ

ヨガYOGA

忙しい毎日に追われる私たちの心と体。ポーズと呼吸を通して緊張から解放し、心身のバランスを整えます。
全米ヨガアライアンス認定マタニティヨガインストラクター資格(RPYT85)

Our mind and body are chased by busy days. Relieve tension through poses and breathing, and balance your body and mind.

各種教室

各種教室Various classrooms

rawfoodや発酵食の魅力を伝えるため、東京、富山、石川を中心にワークショップや講習を行なっています。

We hold workshops and lectures mainly in Tokyo, Toyama and Ishikawa prefecture area.
Raw foods and fermented foods.

安全なお水

安全なお水Safe water

水に含まれる酵素が体の隅々まで行きわたり、有害物質(老廃物)を体外に排出しやすくなるお水を使用しています。

We use water that makes it easier for enzymes contained in water to reach every corner of the body and to discharge harmful substances (waste products) out of the body.

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ACCESSアクセス

〒933-0045 富山県高岡市本丸町13-10
TEL.0766-75-3586

営業時間

[ Lunch ] 11:00〜14:30(L.O13:30)
[ Dinner ] 要予約

13-10 Honmarucho, Takaoka City, Toyama Prefecture
TEL.0766-75-3586

business hours

[ Lunch ] 11:00〜14:30(L.O13:30)
[Dinner] Reservation required.

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